Gleich dem Biss in den grünen Apfel bestimmt auch im Apfelsaft die dominierende klare Säure den Geschmack.
Er ist unser säuerlichster Apfelsaft, denn er enthält eine hohe Menge an Fruchtsäuren.
Das Aroma des Granny Smith erinnert ein wenig an rote Beeren und lässt Zitrusfrüchte sowie eine leichte Note von Marzipan oder Mandel erahnen.